Chee Cheong Fun Bahan: Kulit, aduk: 325 ml air 100 g tepung beras 4 sdm tepung tapioka ½ sdt garam Isi, aduk: 250 g udang kupas 1 sdt garam Kuah, aduk rata: 100 ml light soy sauce 15 ml minyak wijen 3 cm jahe muda, kupas, cincang halus Cara Membuat: Alasi loyang persegi ukuran 20 cm x 20 cm dengan plastik tahan panas. Masukkan ke dalam dandang besar. Tuang 75 ml adonan ke dalam cetakan, goyang-goyang agar adonan merata di dasar loyang. Tutup dandang. Kukus hingga matang (± 15 menit). Angkat. Angkat plastik. Tangkup ke talenan yang sudah diolesi minyak. Kelupas plastik secara perlahan. Potong-potong dumpling ukuran 10 cm x 20 cm. Taruh 2-3 ekor udang, lalu lipat bentuk persegi panjang. Kukus kembali agar udang matang (± 5 menit). Angkat. Siram dumpling dengan kuah. Sajikan panas. (f) Untuk 12 buah
Banana Muffin Bahan: 190 g tepung terigu serbaguna 1 sdt baking powder 1 sdt soda kue ½ sdt garam 400 g pisang barangan, lumatkan dengan garpu. Untuk mendapatkan aroma pisang yang kuat, gunakan pisang yang matang sekali. Ditandai dengan kulit pisang yang menghitam dan teksturnya yang sangat lunak. Cocok juga menggunakan pisang cavendish, pisang ambon, atau pisang nangka. 150 g gula bubuk 1 butir telur ayam 75 g mentega tawar, lelehkan Cara Membuat: 1. Aduk rata tepung, baking powder , soda kue, dan garam. Sisihkan. 2. Campur pisang, gula, telur, dan mentega leleh, aduk dengan whisk hingga rata. 3. Masukkan campuran tepung, aduk lipat dengan spatula hingga rata. 4. Tuang adonan ke dalam paper cup muffin besar (volume ± 150 ml) hingga ¾ bagian. 5. Panggang dalam oven panas suhu 180° C hingga matang (± 20-25 menit). Keluarkan. Sajikan. (f) Variasi 1 Tambahkan buah-buahan kering ke dalam adonan, seperti kismis, cranberries , aprikot, nanas, atau kiwi. ...