This is my repertoire!

Saya hobby makan pempek terutama lenjer, adaan, dan kulit. Kalau selam saya kurang suka.. Resep pempek ini juga saya dapat dari ce Jun Xanderskithcen. Satu resep ukuran 1 Sdm dapet 40 biji. Lumayan pokoknya dari pada beli (maklum, anak kost) :P pempek Adaan by Xanderskitchen 500 gr daging ikan tengiri, haluskan 200 ml air es/santan 200 gr tepung sagu 10 btr bawang merah, iris halus, remas-remas sampai layu 3 siung bawang putih, haluskan gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur secukupnya

Cinta banget sama yang namanya pempek, martabak telur, dan bakso. Makanan kegemaran saya dan tante saya sejak kecil. Kenapa sih tante saya sering disebut? karena saya dibesarkan oleh kakek nenek saya, umur kami pun beda 8 tahun saja. Jadi ya kayak temen main gitu lah... Nah, si tante ini, asal saya dan kekek nenek saya keluar rumah pasti aja minta dibawakan pempek. Jadi saya terbiasa makan pempek, Waktu saya kelas dua SD diajak ke Palembang sama pakde dan bude. Disana sarapan aja pake pempek.. Akhirnya sampai pulang ke jawa bikin aneka pempek. Mulai dari yang normal pakai ikan tengiri sampai ikan lele. Aduh tapi kapok deh pake ikan lele. Licin banget ikannya udah gitu dapet dagingnya cuma dikit. Gak sebanding lah sama kerjaannya. Trial and error bikin pempek tapi gak kapok-kapok. namanya juga cinta. iyakan? :P ini nih hasil trial and error dari SD sampe ubanan hahaha... akhirnya nyantol sama resepnya cece Jun dari Xanderskitchen. Xie xie jie, hao chi! lanjoot resep deh yaa pempek :...

Base cookie dough andalan saya. lumer dimulut karena menggunakan butter. full butter? yes! hasil akan beda ya kalau menggunakan margarine. yuk kalau yang mau coba, monggo lhoo.. Bahan : 175 gr Butter (saya pakai Lactic ) 25 gr powdered sugar 3 egg yolks 175 gr cake flour 30 gr corn starch - keju cheddar, parut untuk taburan Kalau mau dijadikan adonan kaastengels/putri salju kacang tinggal tambah 175 gr keju edam parut/kacang sangrai cincang. atau kalau mau dijadikan nastar tinggal diisi selai nanas kemudian dioles dengan 2 kuning telur + 1/2 sdm susu evaporasi untuk olesan Cara Membuat Kaastengels/putri salju: Kocok butter dan gula halus asal tercampur rata. Masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan keju yang sudah diparut/kacang sangrai, aduk rata.  Ayak terigu dan maizena, masukkan ke dalam adonan butter. Aduk menggunakan spatula kayu atau silikon. Ambil adonan, gilas hingga ketebalan 1cm, potong dengan cetakan kaastengels.  Panggang dengan api seda...

Chocolate Cake Dulu nih... Dulu lho ya... Saya lebih memilih masak dari pada bikin cake. Roti oke, tapi kue terlebih lagi yang didekor mending saya kabur aja deh.. Beneran, saya gak feminine amat apalagi sampai punya jiwa seni. Bikin bunga dari buttercream? nonton si tante aja deh. Tau teorinya tapi prakteknya mah ogah. Ngeliat si tante hias kue segala mangkok isi air panas dan printilannya berantakan di meja udah males aja bawaannya. Tapi sekarang saya terpaksa bikin taart. Awalnya sih dari kepindahan saya ke Manokwari. Susah cari makanan enak disini, akhirnya bikin sendiri. Walau kadang nyesek karena keterbatasan bahan. Teman-teman dan tetangga akhirnya pada minta dibuatin, mungkin lama-lama gak enak hati sampai akhirnya saya diminta untuk terima pesanan. Bukan cuma diminta, tapi dipaksa! Naluri mama waktu itu bawakan saya blender, mixer, sendok takar, ayakan kue, akhirnya berguna. Pesanan pertama yang diterima risoles. Gak banyak sih, 200 biji aja. Kemudian 500 biji di bawa ke Ja...